Manger des plats industriels transformés accroît le risque de cancer

Une étude scientifique réalisée en France auprès de 105.000 personnes, publiée jeudi, établit un lien entre consommation de plats préparés par l’industrie et risque de cancer. L’enquête, appelée NutriNet-Santé, repose sur des questionnaires remplis sur internet entre 2009 à 2017 par des participants dont l’âge médian approchait 43 ans. Les chercheurs se sont intéressés aux…

1-7 Août Semaine mondiale de l’allaitement maternel

La Semaine mondiale de l’allaitement maternel est organisée chaque année du 1er au 7 août dans plus de 170 pays pour promouvoir cette pratique afin que les nourrissons du monde entier soient en meilleure santé. Cette semaine commémore la Déclaration «Innocenti» sur la protection, l’encouragement et le soutien de l’allaitement maternel, signée par l’OMS et…

Poisson ou viande?

Le poisson contient moins de tissus conjonctifs que la viande. Il est donc plus digeste et plus vite assimilé. Mais l’apport en protéines est identique à celui de la viande : ils sont exactement aussi nourrissants l’un que l’autre. On parle souvent de poissons gras : en moyenne, les poissons sont moins gras que les…

Le café au lait est-il indigeste?

Ce n’est pas vrai pour tout le monde. Il arrive que, dans le milieu acide de l’estomac, les tanins du café précipitent avec la caséine, la protéine du lait, en grumeaux insolubles qui rendent la tâche plus ardue pour les enzymes de la digestion alors plus longue. Mais le café au lait du matin, pour…